2014年07月25日

アイスの実

板橋でワインを・・
OSTERIA PONTE 店長です。

いい天気ですね−
体調崩している人も多いようなので
皆さん気をつけてくださいね

さて、今日のおつまみは

ほうれん草とベーコンのフリッタータ
定番のおつまみですが今回は一味変えて
表面にチーズをタップリ使いました

いつもより濃厚に仕上がっていますので
濃い目の白に合わせてどうぞ。

もう一品
簡単メニューですが
高原キャベツとアンチョビのペペロンチーノ

高原で育った甘いキャベツを
アンチョビとニンニクでソテーします。

簡単ですが白ワインがすすむ一品ですね

そして暑いので今日はアイスの実用意してあります
ただ食べるだけじゃなくて
白ワインに入れてカクテルのようにして。
キンキンに冷えておいしいですよ!!

一杯700円です。

今日はこんな感じで。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーーテーーーーー
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2014年07月24日

作ってみたかった

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です。

毎日暑いですね。
室内でも熱中症には気をつけてくださいね

さて、今日はこちら


チーズバーガーです。
ちょっと前から気になっていて作ってみたいなーと思っていて
いろいろレシピを調べてやっと完成しました。

シンプルですけどっ結構奥が深いんですよね。
ハンバーガーって。

今日はこちらにじゃがいもフリットをお付けして
600円にてお出しいたします。
チーズ無しは100円引きです。

こう考えると某チェーンのハンバーガーって
凄いんだなーって改めて実感。
まぁ規模が違うのでどうにもならない部分もありますが。

そしておつまみは
夏の定番


茄子とズッキーニのグリルマリネ
冷たくてっさっぱりしていて白ワインに抜群ですよね
でもこれ、作るときは灼熱地獄です。
一枚一枚綺麗に焼き色がつくように
グリルの前で張り付いて作業するんです。

冷たいもの作るのも暑い思いしてるんですよ

今日はこんな所です
ハンバーガー数が限られていますので
食べたい方はご予約を。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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2014年07月23日

トリッパ ディ ヤジュ

板橋でワインを・・・
OSTERIA PONTE 店長です。

まずは一昨日BBQ参加した皆様
お疲れ様でした。今年も何事も無く
(何人かはびしょ濡れでしたが)
終了いたしました。
来年も海の日の3連休の日曜か月曜に
開催予定ですので、皆様今から予定抑えてくださいね。

というわけで、今日から通常営業です。
BBQお疲れの乾杯しませんか?

さて今日はメニューが結構変わっています
まずは、題名にもある
トリッパの当店だけのオリジナル
トリッパ ディ ヤジュ 

このメニューあるお客様からの提案で
出来上がったメニュー
出来上がったと言っても
シンプルにチーズとブラックペッパーだけで食べたい!!
って話から出来たのですが

トリッパ版カーチョエペペですね。
カーチョエペペはイタリアのマンマの作る簡単パスタ
茹で上がったパスタにチーズとペッパーを和えた簡単なものです

で、そんな我儘言うのは誰かって言うと
坂東彌十郎さん
こちらの方です。

いや、有名な方だから我儘聞くわけじゃないですよ。
ちゃんと僕に一杯奢ってくれれば大概のの我儘は聞きます。
2杯でもいいですけど・・・

濃い目の白ワインに抜群ですので是非どうぞ!!

そしてさっぱりメニューで
海老と枝豆のマリネを作りました。

暑い日にはさっぱりしていいですね。

当店のマリネは基本的に千鳥酢という
京都のお酢をベーズで使っています。

このお酢普通に飲めるくらい酸が柔らかくてさっぱりしております。

みんな大好きな海老と枝豆を合わせた夏っぽいメニューですね
軽めの白に合わせてどうぞ。

今日はとりあえずこれで。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーーー


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