2015年01月29日

でかいです

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です


寒いですね−
明日は雪も降るみたいで
温かくしてくださいね

さて今日のおつまみは
こちら


長野県産のしいたけです。

でかいですよね
肉厚で食べごたえも有りますよ

今回はシンプルに炭火焼きで
塩と美味しいオリーブオイルで
食べていただきます。

大きさにばらつきがあるので
基本一つでお出ししますが

小さいサイズのものは2個でお出しいたします。
じっくり炭火で焼いたしいたけはまぁ美味しいですよ。

それと、今もメニューに載っている
妙高雪海老とアボカドの冷たいグラタンですが

今週末まで寒いみたいなので
プラス100円で普通の暖かいグラタンでもお出しいたします。
チーズ乗っけるので100円だけ許してください。

こんな寒い日は
穏やかなミュラーが抜群です
冷蔵庫の温度では低すぎですが
ゆっくり飲んでいただけると
冬に飲みたいっていう意味が少し理解して頂けると思います

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーテーーーーー

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2015年01月28日

わかりやすく書くとこうなるかと

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です

風邪が強く寒いですね
外にでるときはシッカリ防寒してください

さて、今日のおつまみは
軽い食事にもなるイタリア料理の定番

馬車に乗ったモッツァレラ

カタカナで書くと

モッツァレラ イン カロッツァ

イタリア語で書くと

Mozzarella en carrozza

板橋風に書けば

モッツアレラ入りフレンチトーストです・・・

いや、わかりやすく書くとこれが一番しっくり来るんですよ・・・

僕だってこんな書き方はしたくないのですけどね

ダイレクトにメニュー内容伝えようと思うと
こうなるんですよね

実際フレンチトーストじゃないんですけど
今回はフレンチトースト風に作るので

卵と牛乳を混ぜた液にバケットを染み込ませて

そのバケットでアンチョビとモッツアレラを挟み込みます

表面をカリッと焼いて

バターとケッパーのソースをかけて。

外はカリッと中はトロッとして

まぁ旨いです。

濃い目の白ワインでどうぞ。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー
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2015年01月27日

特別なお通し

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です

朝は雨でしたが暖かいですね
夜は冷え込むと思われますので
皆様お気をつけ下さい

さて、今日はメニュー変更がないので
少し特別なお通しを

今現在3種類のモッツァレラが
何故かお店に・・・
一種類はイタリアから直送の
とても美味しいやつ。

本日は特別に
この三種類をバケットに乗せて
オーブンで焼いてお通しとしてお出しします。

いつもよりちょっと贅沢なお通しですので
皆様是非食べてください。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーーー
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