2014年09月18日

今週もドルチェ

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です

涼しいですね
だいぶ秋らしくなってきて
美味しい食材も増えてきました
色々やりますので
皆様お楽しみに!!

さて、今週もドルチェ作りました

今回はこちら


今回はこちら
ミックスベリーアイスクリーム

結構久々にアイス作りましたけど
やっぱたまにはいいですね。

今回はヨーグルトを混ぜて
スッキリとした酸味で甘すぎないアイスを作りました

食後のお口直しにピッタリですので
是非!!

そして日本酒好きの方
明日入荷の予定でひやおろしが3本入荷します。

その中での一本は日本酒の専門店ですら手に入りにくい
特別なものを用意いたしました。

明日は、秋刀魚の塩焼きやカルパッチョ
鰹が手に入れば戻りガツオもやる予定です。

皆様ご期待ください。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー

posted by osteria PONTE at 16:23| Comment(0) | おすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月17日

特別なオムライス

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です。

なんとか天気は持ちそうですかね
本日一号店PERNOはお休みですのでお気をつけ下さい。


さて、今日は久々にオムライス

鴨とマッシュルームのオムライス トリュフオイルかけ

鴨の皮から出る脂をシッカリ取って
その脂でマッシュルームをソテー
お米を入れてピラフにしています

当然鴨のお肉も入れていますよ。

ふんわり載せた玉子にトリュフのオイルをかけてお出しいたします

食べるだけで山登りをしているようなお料理ですね

今夜の晩御飯に如何でしょうか??

おつまみはこちら
ちょっと写真がグロいですが


秋鮭白子の燻製
こちらを作りました

レモンをぱっと絞って食べてみてください。
いつもと違う白子を体験できますよ。

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーー

posted by osteria PONTE at 15:49| Comment(0) | おすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月16日

旬は少し過ぎましたが

板橋でワインを・・・
osteria PONTE 店長です


三連休いかがでしたか?
お仕事の方はお疲れ様です。

今週も気合入れて営業しておりますので
皆様よろしくお願い致します。

さて、今日のメニューは

まずズワイガニとイカのフリッタータ
定番の卵焼きも季節が変わってきて
食材が変わります。
こんかいは

ズワイガニとイカゲソで作りました。
卵の甘みと蟹の旨味が合わっさって
最高ですね。

白ワインでどうぞ

そしてこちらも冬っぽいメニュー
タラのエスカベッシュ

毎年の定番ですが今年もやります。
火が入って旨味の詰まったタラは
やはり白ワインですね。

そして少し旬は過ぎてしまいましたが

千葉県産穴子の炭火焼き

今回は炭火で一本まるごと焼きます。
バルサミコのソースを付けてお食べください。

濃い目の白かバルサミコに合わせるなら
軽めの赤でも悪く無いですね。

今日はこんなところで

それでは今夜もポンテで楽しい夜に!!
サルーーーーテーーーーーー
posted by osteria PONTE at 15:31| Comment(0) | おすすめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする